Palabras clave

• Balance energético
• valor de saciedad
• proceso de nutrición
• RCP
• agua corporal
• glucemia
• nutrición
• riesgo cardiovascular
• diabetes
• colesterol
• macronutrientes
• ingestas recomendadas
• desayuno saludable
• datos antropometricos
• aparotologia
• objetivos nutricionales

Datos Antropometricos

Sexo:	Femenino
Edad:	21	años
Estatura:	1,52	m
Peso:	47	kg
I.M.C:	20,34	kg/m₂
Perímetro de muñeca:	14	cm	Cinta métrica
Perímetro de cintura:	65	cm	Cinta métrica
Perímetro de cadera:	92	cm	Cinta métrica
Perímetro abdominal:	73	cm	Cinta métrica
Perímetro muslo:	54	cm	Cinta métrica
Relación Cintura/Cadera:	0,71	cm
Pliegue tricipital:	15	mm	Plicometro de Holtain
Porcentaje grasa corporal:	23,84	%	Aparato de impedancia bioeléctrica
Kg de grasa corporal:	11,2	kg	Aparato de impedancia bioeléctrica
Pulso:	100	p.p.m	Tensiómetro Omron
Presión arterial:	106 / 64		Tensiómetro Omron

Glucemia:               62ml/dl Colesterol:                248mg

Estudio de macronutrientes

Carbohidratos totales:

·        
1º día:   1803,9 kcal ---- 100

               4x202,38   ----- x                      x= 44,87%

·        
2º día:   853,45 kcal ----100

                4x90,32      ---- x                     x= 42,33%

·        
3º día:   2679 kcal ----100

               4x286,59  ---- x                       x= 42,79%

Los hidratos de carbono totales los vamos a desglosar en simples y complejos, mediante el almidón y el azúcar de la dieta.

·         1º día: 

Azúcar = 59,51x4 ----- x                                                Almidón = 142,85x4 --- x

                                                            X= 13,19%                                                              X= 31,67%

                 1803,9  ------ 100                                                            1803,9 ---100                                  

·         2º día:

Azúcar = 42,95x4 ----- x                                                Almidón = 47,42x4 --- x

                                                           X= 20,12%                                                              X= 22,22%

               853,45  ------ 100                                                              853,45 -- 100                                   

·         3º día:

Azúcar = 34,76x4 ----- x                                                Almidón = 251,86x4 ----- x

                                                            X= 5,18%                                                                X= 37,60%

                 2679  ------  100                                                                    2679   ---- 100                          

Grasas totales: <30% 0 <35%

·        
1º día:   1803,9 kcal ---- 100

               9x57,24     ---- x                        x= 28,55%

·        
2º día:   853,45 kcal ----100

                9x36,66      ---- x                      x= 38,65%

·        
3º día:   2679 kcal ----100

               9x111,73  ---- x                         x=37,96%

Grasas saturadas:  <7-8%

·        
1º día:   1803,9 kcal ---- 100

               9x15,46     ---- x                         x= 7,71%

·        
2º día:   853,45 kcal ----100

                9x15,05      ---- x                       x= 15,8%

·        
3º día:   2679 kcal ----100

               9x40,67  ---- x                            x=13,66%

Grasas polisaturadas: 5%

·        
1º día:   1803,9 kcal ---- 100

               9x7,61     ---- x                           x= 3,79%

·        
2º día:   853,45 kcal ----100

                9x3,63      ---- x                        x= 3,82%

·        
3º día:   2679 kcal ----100

               9x13,84  ---- x                         x=4,64%

Grasas monoinsaturadas: 20%

·        
1º día:   1803,9 kcal ---- 100

               9x30,41     ---- x                       x= 15,17%

·        
2º día:   853,45 kcal ----100

                9x36,66      ---- x                    x= 15,51%

·        
3º día:   2679 kcal ----100

               9x111,73  ---- x                        x=14,66%